变性的蛋白质分子聚集并形成有序的蛋白质网络结构的过程称为______ 大多数情况下______是蛋白质胶凝的必不

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• 1、蛋白质分子的物理不稳定不包括（)A．变性B．聚集C．沉淀D．水解E．表面吸附
  2017-12-02
• 2、帮助变性或错误折叠的蛋白质重新折叠 形成正确的分子构象的物质是（)。
  2019-09-28
• 3、Hsp能选择性地与畸形蛋白质结合形成聚合物 利用水解ATP释放的能量使聚集的蛋白质溶解并帮助其折叠成正确构
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• 4、引起蛋白质变性的机制是A.蛋白质的构象改变B.肽键断裂C.亚基聚合D.蛋白质聚集E. 二硫键形成
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• 5、NaOH渗入蛋黄中的蛋白质变性凝固 而脂肪及（）聚集在中部形成溏心 且呈橙黄色。
  2022-08-28
• 6、当pH值处于等电点时 表面电荷为0 双电层和水化膜结构被破坏 由于分子间引力 形成蛋白质聚集体 进
  2022-09-06