淀粉放多了怎么补救
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淀粉放多了怎么补救?
1.如果是腌制肉的时候放多的淀粉，可以用清水冲洗干净，控干净水分，重新腌制。
2.如果是汤里淀粉放多了，则可以加重调味，然后再多加水，这样汤里淀粉的浓度就淡多了。
另外，淀粉的正确调法：将淀粉与水调匀兑成。一般淀粉和水的比例为1：5，但依据菜肴的水分多少可以适当调整比例。如果汤汁较多则可少加一些水，如菜肴比较干，则可多加一些水。
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