伤心凉粉的由来
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伤心凉粉的由来?
伤心凉粉一说有二解：一是居住在四川的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉太辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。伤心凉粉，是四川的当地客家特色小吃之一。
凉粉有两种，第一种是豌豆做的米黄色的凉粉，还有一种是土豆粉或者大米粉做的白色的凉粉。
白凉粉口感爽滑，黄色豌豆凉粉更多了绵绵的味道。佐料主要有：红油，特辣辣椒油，盐，醋，姜蒜，葱花，鸡精等13种。
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