全麦面粉和普通面粉的区别
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全麦面粉和普通面粉的区别?
全麦面粉是将小麦的最外壳的种皮去除以后直接碾磨加工成面粉，它的加工方式简单，里面几乎都是小麦，还有大量的糠、谷胚等，糠里面的纤维含量非常高，有助于人体对食物的消化。而普通面粉是将小麦的种皮、糠、谷胚去掉，只将胚乳遗留下来进行加工制作。所以，它的营养元素含量要比全麦面粉低一点。
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