生茄子直接晒干行吗
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生茄子直接晒干行吗?
生茄子是可以直接晒干的。
晒干茄子的做法步骤：鲜茄子清洗，切成肉半状再在每一片上切上两刀，切好的茄子挂在太阳底下或通风处晾晒。大约10天左右就能晒干。待茄子晒干再用冷水冲洗，洗去黄水和尘土等，再放进蒸锅里隔水蒸，蒸十分钟就行。再将蒸好的茄子撒上盐拌匀再晾晒两天就行。
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