蝎子炸着吃有毒吗
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蝎子炸着吃有毒吗?
油炸蝎子毒性不大，因为蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。
油炸蝎子为山东名菜，通常将活蝎子放盐水中喝饱呛死，之后进行油炸而成。味极鲜美，脆而不坚，香酥可口。
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