关于食品添加剂的特征 下列说法正确的有()。A．食品添加剂可以单独作为食品来食用B．食品添加剂包括
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关于食品添加剂的特征，下列说法正确的有()。
A．食品添加剂可以单独作为食品来食用
B．食品添加剂包括人工合成的物质
C．食品添加剂不包括天然物质
D．加入食品添加剂可以改善食品品质
E．加入食品添加剂可以防腐和保鲜
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答案：BDE
本题考查食品添加剂。食品添加剂的特征包括：(1)作为加入到食品中的物质，一般不单独作为食品来食用。(2)既包括人工合成的物质，也包括天然物质(3)加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。