淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风菜系中覆盖面积最大的地方风味 其代表名菜有_____ ___

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• 1、形成“清 香 脆 嫩 鲜”风味的菜系是（)。A.淮扬菜B.粤菜C.川菜D.鲁菜
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• 2、红烧鮰鱼是（)的名菜。A.沪菜B.湖北菜系C.闽菜D.淮扬菜
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  2017-11-16
• 4、江苏菜系是由扬州 （) 苏州三地的地方菜系发展而成。A.无锡B.镇江C.南京D.湖州
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• 5、以麻辣 鱼香 怪味等擅长的菜系是（)。A．鲁菜B．川菜C．淮扬菜D．粤菜
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• 6、中国烹饪源远流长 是中国民族文化的宝贵遗产 被公认为四大菜系的有（)。A．川菜系B．闽菜系C．淮扬菜
  2021-11-27