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荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹采用的是（)法。A.直剞B.斜剞C.反刀剞D.推刀剞

职业资格 2018-06-23 13:46:09 荔枝,表面,原料已帮助人

荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是()法。

A.直剞

B.斜剞

C.反刀剞

D.推刀剞

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热搜：拍刀剁是指刀先( )原料,再用手猛击刀背,截断原料

答案解析

难度★★☆ 搜索

参考答案：A