导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 MSI有何实际意义?不同的物质吸湿等温线不同 其曲线形状受到哪些因素的影响? 继续教育 2019-06-26 16:04:15 等温线,曲线,形状 已帮助 人 MSI有何实际意义?不同的物质吸湿等温线不同,其曲线形状受到哪些因素的影响? 热搜:什么叫有效数字?它的运算规则在实际工作中有何作用 答案解析 难度★★☆ 搜索 参考答案:MSI的意义: ①由于水的转移程度与Aw有关,从MSI图可以看出食品脱水的难易程度,也可以看出如何组合食品才能避免水分在不同物料间的转移; ②据MSI可预测含水量对食品稳定性的影响: ③从MSI还可看出食品中非水组分与水结合能力的强弱。 相关问题 1、一.般说来 大多数食品的吸湿等温线都成()形 而水果等食品的等温线为()形。 2019-06-26 2、试论述糖的溶解度 结晶性 保湿性 吸湿性 冰点降低等性质在实际生产中有何应用 并请举例说明。 2019-06-26 3、不同的物质其吸湿等温线不同 其曲线形状受哪些因素的影响? 2019-07-03 4、有关吸湿等温曲线说法正确的是()A.把低水分含量区域内的曲线放大 得到的曲线称为吸湿等温曲 2019-07-29 5、简述水分吸附等温线(MSI)在食品工业上的意义。 2020-06-17 6、对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的()区的水。 2022-08-06