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在下列关于食品水分及水分活性的说法中正确的包括（)A.食品中水分等营养学性质是构成食品成分

职业资格 2019-07-10 14:46:39 食品,水分,分等已帮助人

在下列关于食品水分及水分活性的说法中，正确的包括()

A.食品中水分等营养学性质是构成食品成分的一个重要的因素

B.水分活性在0.8以上的食品，需以冷藏等方法来控制微生物

C.0.6至0.8(中等水分食品)无需冷藏,但要限定其保质期

D.0.6以下(低水分食品)，则往往货架期较长，更无需冷藏

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