导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 有关水分活度与食品的稳定性说法错误的是（）A.水分活度保持在结合水范围内 食品具有最高稳定 继续教育 2019-07-29 15:35:51 水分,食品,稳定性 已帮助 人 有关水分活度与食品的稳定性说法错误的是（）A.水分活度保持在结合水范围内，食品具有最高稳定性。B.当水的增加量超过区间I和区间II的边界时，氧化速率增大。C.中等至高水分活度(Aw为0.7-0.9)对食品的稳定性显然是不利的。D.水分活度低于0.8，有利于细菌生长。 热搜：关于不确定性与风险的关系说法错误的是 答案解析 难度★★☆ 搜索 参考答案：D 相关问题 1、试述水分活度与食品微生物的关系。 2018-04-30 2、试论述水分活度与食品稳定性的关系？ 2019-06-26 3、一般来说通过降低水分活度 可提高食品稳定性。 2022-08-06 4、水分活度反映了水分与肉品结合的强弱及被微生物利用的有效性 各种食品都有一定的水分活度范围。 2022-08-06 5、举例说明水分活度是比水分含量更好反映食品稳定性的指标。 2022-08-06 6、低于冰点时 水分活度与食品组成无关 仅与温度有关。 2022-08-06
