使用油脂:A.已变色变味变黏变稠的油脂 不能再使用B.专门油炸食物的油脂 必须经常按期更换新油

大学 油脂,食物,温度 已帮助 人

使用油脂:

A.已变色变味变黏变稠的油脂,不能再使用

B.专门油炸食物的油脂,必须经常按期更换新油

C.应尽量避免过高的温度

D.油炸菜点的油脂,温度最好控制在180~220℃

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