导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 食品烹调加热后蛋白质的消化吸收率会下降() 职业资格 2017-06-04 04:39:57 吸收率,蛋白质 已帮助 人 食品烹调加热后蛋白质的消化吸收率会下降() 热搜:关于人体消化和吸收的叙述,错误的是 答案解析 难度★★☆ 搜索 正确答案:错误 相关问题 1、熟食品再加热时温度可以比烹调温度低一些。 2017-04-15 2、动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大 除外()。A.蛋白质B.矿物质C.糖类D.脂肪E.维生素 2017-06-21 3、餐饮食品的再加热 温度要()。A.与烹调温度一样B.高于烹调温度 2019-06-15 4、熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化 主要因为: A.淀粉水解为葡萄糖 有利于氨基酸吸收 B.蛋 2019-09-13 5、微波通常呈现出穿透 反射 吸收三个基本特性。微波炉正是一种用微波加热食品的现代化烹调用具。以下 2021-11-24 6、【填空题】用一般烹调方法加热处理____破坏食品中的真菌毒素(答能或者不能)。 2022-09-15