色谱分析白酒的香气成分 含量高于（)的称之为骨架成分 它们的含量约占香气总量的（)。

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• 1、浓香型白酒的主体香气成分是（) 清香型白酒的主体香气成分是（)和（)。
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• 2、浓香型白酒的主体香气成分是（) 而米香型白酒含量较多的成分（)。
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• 3、通常将色谱分析所得含量高于2—3mg／100ml称为（) 凡含量小于它的称为（) 酸类 醛类称为（)。
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• 4、在浓香型白酒中 它的香气主要是由酯类物质所决定 酯类的绝对含量占各成分含量之首 其中己酸乙
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• 5、适量的高级醇 则是白酒中不可缺少的香气和口味成分。
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• 6、清香型白酒的香气主体成分为（）
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