ESL乳(名词解释)

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ESL乳(名词解释)

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  • 参考答案:是介于巴氏消毒奶和超高温奶之间的一种高品质液态奶。在低温下(7℃)能保质30天左右。发酵乳饮料——一种是具有活性的乳酸菌饮料,简称活性乳,就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求,每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售,密封包装的活性乳保质期为15天。