导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 评价食物蛋白质的质量 常以消化率 生物学价值（BV) 蛋白质净利用率（NPU) 蛋白质效价比值（PER) 氨 大学 2017-06-22 23:58:57 蛋白质,净利 已帮助 人 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低()。A．鸡蛋B．牛奶C．鱼D．大米E．猪肉请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！ 热搜：口腔对食物的初步消化是由牙齿舌头唾液共同完成的 答案解析 难度★★☆ 搜索 正确答案：正确D植物蛋白质消化率低于动物蛋白质。 相关问题 1、生物价是（)。A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质利用率的指标 C.评价食物蛋白质 2017-06-20 2、蛋白质生物价是评价（)。A．食物蛋白质消化率的指标B．食物蛋白质含量的指标C．食物蛋白质消化吸 2017-06-23 3、公式[（潴留氮÷食物氮)×100]可用于评价（)。A．蛋白质表观消化率B．蛋白质真消化率C．生物价D．蛋白 2017-06-23 4、评价食物蛋白质质量的指标有（)A 氨基酸评分B 蛋白质消化率C 生物价D 净利用率 2017-09-20 5、蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后 被机体利用程度的指标 生物价越高 表明其被机体利用 2018-05-30 6、评价食物蛋白质利用率的指标为：（)A.生物价B.氨基酸分C.蛋白质功效比D.蛋白质消化率 2019-08-03
