导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 炸油条的面坯中加碱 再油炸 被全部破坏的维生素是()。A.维生素EB.维生素DC.维生素AD.维生素B1 大学 2017-06-29 04:20:03 维生素,油条 已帮助 人 炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是()。A.维生素EB.维生素DC.维生素AD.维生素B1E.维生素B2请帮忙给出正确答案和分析,谢谢! 热搜:关于破膜的处理错误的是 答案解析 难度★★☆ 搜索 正确答案:正确E维生素B2在中性溶液中比较稳定,在酸性或碱性溶液中易分解,受日光照射也会失去活性。 相关问题 1、米 面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是()。A.硫胺素B.核黄素C.尼克酸D.视黄醇 2017-07-13 2、长期食用油条等油炸制食品 有害健康。() 2017-10-01 3、调制硬质面包面坯 其配方中的水分要较其他面包的面坯少。 2020-09-17 4、油炸馒头有窍门:炸馒头片时 先在冷水中浸一下 再放入油锅去炸 这样炸好的馒头外黄进而嫩 既好吃又_________。 2021-03-06 5、炸油条用小苏打还是泡打粉 2022-05-10 6、铵油炸药 乳化炸药 重铵油炸药以及水胶炸药都属于常用工业炸药。 2022-08-07