与微生物的生长繁殖 食品的品质和储藏性存在着最密切关系。A．水分活度B．湿度C．pH值D．温度E．

相关问题

• 1、加热食品应使中心温度达到（)以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A.50℃B.7
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• 2、加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A．60度B
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• 3、干制食品的水活度一般都较低 不适宜微生物进行生长繁殖 在贮存的过程中无需注意环境的无菌处理（）
  2022-08-29
• 4、在发酵工业中要提供最适的条件有利于微生物的生长 繁殖和发酵 而在食品加工中 要研究最佳的灭菌
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• 5、【其它】食盐腌制保藏食品主要是依靠食盐提高（） 降低（） 从而抑制微生物的生长繁殖和酶的活性。
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• 6、食品中水分含量决定了生长微生物的种类 一般来说 含水分较多的食品 （）容易繁殖。
  2022-09-21