合并是A.乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集 现象B.乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下 沉的现象C.
乳剂,分散相,现象
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合并是
A.乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集 现象
B.乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下 沉的现象
C.乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂 的类型
D.乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的 变化
E.乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象
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答案：E
本组题考査乳剂的不稳定现象。乳剂在放置过程中，乳滴逐渐聚集在上层或下层的现象称为分层。乳滴聚集成团但仍保持各乳滴的完整分散体而不呈现合并现象，是可逆的，称为絮凝。 O/W型乳剂转成W/O型乳剂或出现相反的变化称为转相。分散相乳滴合并且与连续相分离成不相混溶的两层液体的现象称为破裂。乳剂受外界因素及微生物作用，体系中油或乳化剂发生变质的现象称为酸败。