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油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是

医卫类 2020-04-28 09:30:15 油脂,有害物质,高温已帮助人

油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是

A.聚合体、羰基、环氧基等化合物

B.杂环胺类、聚合体、羰基等化合物

C.聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物

D.亚硝胺类、多环芳烃

E.A+B

热搜：中暑是高温作业环境下作业人员发生体温升高

答案解析

难度★★☆ 搜索

答案：A
油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是聚合体、羰基、环氧基等化合物。