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高甲氧基果胶必须在_______pH值和_______糖浓度中可形成凝胶 一般要求果胶含量小于_______%

继续教育 果胶,浓度,凝胶 已帮助 人

高甲氧基果胶必须在_______pH值和_______糖浓度中可形成凝胶，一般要求果胶含量小于_______%，蔗糖浓度_______%～75%，pH2.8～_______。

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