简述老年人的生理特点及其膳食原则。
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正确答案：(1)老年人生理特点：老年人由于牙齿脱落舌表面味蕾萎缩消化液和消化酶分泌减少使得食欲减退消化功能降低；随着年龄的增长老年人的代谢总量减少免疫功能降低。(2)老年人膳食原则：1)饮食多样化食物搭配合理宜吃软食；少食多餐忌暴饮暴食；2)主食中包括一定量的粗粮、杂粮；3)每天饮用牛奶或食用奶制品；4)吃大豆或其制品；5)适量食用动物性食品：禽肉和鱼类脂肪含量较低较易消化适于老年人食用；6)多吃蔬菜、水果：蔬菜是维生素C等几种维生素的重要来源而且大量的膳食纤维可预防老年便秘番茄中的番茄红
老年人生理特点：老年人由于牙齿脱落,舌表面味蕾萎缩,消化液和消化酶分泌减少,使得食欲减退,消化功能降低；随着年龄的增长,老年人的代谢总量减少,免疫功能降低。(2)老年人膳食原则：1)饮食多样化,食物搭配合理,宜吃软食；少食多餐,忌暴饮暴食；2)主食中包括一定量的粗粮、杂粮；3)每天饮用牛奶或食用奶制品；4)吃大豆或其制品；5)适量食用动物性食品：禽肉和鱼类脂肪含量较低,较易消化,适于老年人食用；6)多吃蔬菜、水果：蔬菜是维生素C等几种维生素的重要来源,而且大量的膳食纤维可预防老年便秘,番茄中的番茄红