卷心菜做沙拉要焯水吗
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卷心菜做沙拉要焯水吗?
卷心菜做沙拉不要焯水。因为卷心菜中是水溶性维生素含量很高的食物，如果经过焯水的话，会使卷心菜中的营养成分大量流失。
另外，卷心菜可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。如果不喜欢生食卷心菜的口感，也可以选择加热食用，不过也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。
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