乳糖操纵子中的I基因编码产物是
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E 解析：参阅[2003N0135]。E.coli的乳糖操纵子含3个结构基因Z、Y、A+操纵序列O+启动序列P+调节基因I。结构基因Z、Y、A分别编码p-半乳糖苷酶、透酶和乙酰基转移酶。调节基因I编码的是一种阻遏蛋白，它与。序列结合，使操纵子受阻遏而处于关闭状态。