酸乳生产中 发酵时间受接种量 发酵剂活性和培养温度的影响。用保加利亚杆菌和嗜热链球菌混合发酵
已帮助 人
酸乳生产中，发酵时间受接种量、发酵剂活性和培养温度的影响。用保加利亚杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂时，温度保持在（），培养时间2.5～4.0小时。
A．30-36℃
B．37-40℃
C．40-44℃
D．45-50℃
回答
共1条回复-
嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌