当蛋白质在某些理化因素的影响下空间结构发生变化而引起蛋白质理化性质和生物活性的改变过程称

大学网课 2022-08-11 21:53:52 已帮助人

当蛋白质在某些理化因素的影响下，空间结构发生变化而引起蛋白质理化性质和生物活性的改变过程称为（）。

A．蛋白质沉淀

B．蛋白质变性

C．蛋白质变质

D．盐析

当蛋白质在某些理化因素的影响下空间结构发生变化而引起蛋白质理化性质和生物活性的改变过程称

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蛋白质变性