【简答题】预防和去除真菌毒素污染的主要措施有哪些？黄曲霉毒素的产毒条件？
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1）利用合理耕作、灌溉和施肥、适时收获来降低霉菌的侵染和毒素的产生； 2）采取减少粮食及饲料的含水量，降低贮藏温度和改进贮藏、加工方式等措施来减少真菌毒素的污染； 3）通过抗性育种，培育抗真菌的作物品种； 4）加强污染的检测和检验，严格执行食品卫生标准，禁止出售和进口真菌毒素超过含量标准的粮食和饲料； 5）利用碱炼法、活性白陶土和凹凸棒粘土或高龄土吸附法、紫外光照法、山苍子油熏蒸法和五香酚混合蒸煮法等化学、物理学方法去毒。