谷氨酰胺转氨酶在食品工业中应用较为广泛 除以下那个外_______。

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谷氨酰胺转氨酶在食品工业中应用较为广泛,除以下那个外_______。

A.提高蛋白质的利用率

B.改善蛋白质凝胶的特性

C.提高蛋白质的营养价值

D.提高蛋白质的稳定性

谷氨酰胺转氨酶在食品工业中应用较为广泛 除以下那个外_______。

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