发酵香肠是以猪肉或猪肉 牛肉混合为原料 经绞碎或粗斩成颗粒 添加食盐 亚(硝酸盐) 糖等辅料腌制

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发酵香肠是以猪肉或猪肉、牛肉混合为原料,经绞碎或粗斩成颗粒,添加食盐、亚(硝酸盐)、糖等辅料腌制,并经自然发酵或人工接种,充填入可食性肠衣,再经烟熏、干燥和长期发酵等工艺制成的肠类制品。

发酵香肠是以猪肉或猪肉 牛肉混合为原料 经绞碎或粗斩成颗粒 添加食盐 亚(硝酸盐) 糖等辅料腌制

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