揉捻目的是在机械力的作用下 使萎凋叶揉卷成条。充分破坏叶细胞组织 茶汁溢出 使叶内多酚氧化酶与 大学网课 2022-08-14 18:17:38 已帮助 人 揉捻目的是在机械力的作用下，使萎凋叶揉卷成条。充分破坏叶细胞组织，茶汁溢出，使叶内多酚氧化酶与多酚类化合物接触，借助空气中氧的作用，促进发酵作用的进行。 热搜：什么是力矩中心点至力的作用线的垂直距离 回答 共1条回复 正确 相关问题 绿茶的基本工艺流程分为（)。A.萎凋B.杀青C.揉捻D.发酵E.干燥 2017-05-01 某些铁磁物质在外界机械力的作用下 在其内部产生机械应变 导致（)发生变化 称之为压磁效应。A 2017-05-14 刚体是在力的作用下不变形的物体。（) 2018-06-16 白茶是不发酵的茶叶 加工过程中不揉捻 仅经过萎凋便将茶叶直接于燥制成。主要名品有白毫银针 白牡 2021-12-05 干燥目的是利用高温破坏酶的活性 停止发酵 固定萎凋 揉捻 特别是发酵所形成的品质。 2022-08-14
