俄式服务有哪些特点? ()

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俄式服务有哪些特点? ()

A.又称盘式服务;

B.菜品送上后要礼节性向客人展示银盘中的菜肴;

C.客人的热盘子要从客人右边按顺时针方向摆放,银盘上菜要从客人左侧按逆时针方向派菜;

D.每分一道菜,都要换一副清洁的服务刀叉;

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