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烘干后的蜜饯要求含糖量达（）。

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烘干后的蜜饯要求含糖量达（）。

A．18%-22%

B．22%-60%

C．60%-65%

D．65%以上

烘干后的蜜饯要求含糖量达（）。

热搜：糖浆剂的含糖量应为( )g/ml以上

回答

共1条回复

  • 采用淀粉糖浆取代40-50%的蔗糖,可保证果脯饱满度,同时降低甜度;添加0.3%柠檬酸,使pH降至3.5左右,抑制微生物活动且风味好;按规定添加防腐剂(如山梨酸钾)或冷藏,或进行杀菌处理;真空包装或充氮气包装延长保藏期

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