二氧化碳浸渍酿造法适合于酿造新鲜的果香型红葡萄酒。

大学网课 2022-08-26 21:03:46 已帮助人

二氧化碳浸渍酿造法适合于酿造新鲜的果香型红葡萄酒。

二氧化碳浸渍酿造法适合于酿造新鲜的果香型红葡萄酒。

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二氧化碳浸渍法不仅适用于红葡萄酒、桃红葡萄酒的酿制，而且用于原料酸度较高的白葡萄酒的酿制。它是目前已知的惟一能用中性葡萄品种获得芳香型葡萄酒的酿造方法。