采用苯酚硫酸法测定某一蔗糖溶液 结果为10.0% 如果样液不经酸处理 用直接滴定法测定该溶液 从理
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采用苯酚硫酸法测定某一蔗糖溶液，结果为10.0%，如果样液不经酸处理，用直接滴定法测定该溶液，从理论上可估计其测定结果为
A．5%
B．2%
C．0%
D．10%
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原理：多糖与浓硫酸作用生成糠醛及其衍生物，后者与苯酚作用生成有色化合物，在490nm有最大吸收，用可见分光光度法测定。（4分）过程：标椎曲线的绘制：取7个10ml比色管，洗净编号，分别加入不同体积的葡萄糖标准液，加入等量6%苯酚溶液和浓硫酸，放置一定时间，待颜色稳定后，分别测定其吸光度，以浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标椎曲线。（3分）样品的测定：称取一定量的样品，溶解，去除脂肪、蛋白质、可溶性糖类等，稀释成不同倍数，分别取一定体积，加入等量6%苯酚溶液和浓硫酸，放置一定时间，待颜色稳定后，分别测定其吸光度，根据回归方程，计算样品中多糖含量。（3分）