什么是大肠菌群？大肠菌群的测定有什么意义？
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1 大肠菌群是指一群在 37 °C 培养 24h 能发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢的杆菌。 2 第一是食品受粪便污染的指示菌群;第二是食品受肠道致病菌污染的指示菌群。 3 乳糖发酵试验、分离试验、证实试验 4 30、 600