专题1:生产类冷链物流企业调研 要求:调研当地农业加工 食品加工企业冷链物流发展情况 重点是冷链
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专题1:生产类冷链物流企业调研 要求:调研当地农业加工、食品加工企业冷链物流发展情况,重点是冷链仓储环节; 培养目标:了解生鲜冷冻品加工、冷藏、速冻过程,熟悉冷链仓储作业流程、管理制度、温控质控等应用知识; 成果内容:包括企业简介、加工流程、冷库介绍、仓储流程、问题与思考等; 成果呈现形式:ppt、调研报告或课外学术作品

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