【多选题】关于发酵乳后熟温度的说法正确的是()

大学网课 已帮助 人

【多选题】关于发酵乳后熟温度的说法正确的是()

A.发酵结束后,后熟的温度为0-4℃

B.此温度可以抑制微生物继续发酵,防止过度产酸

C.此温度为微生物生长的最适生长温度

D.该温度可以促进生产大量风味物质

E.后熟的时间一般为24h

【多选题】关于发酵乳后熟温度的说法正确的是()

热搜:厌氧发酵的温度升高,消化时间