影响高压蒸汽灭菌效果的主要因素有哪些 为何一定要排尽空气？
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答: 1影响主要有:灭菌物料的体积,灭菌锅内空气排尽程度,灭菌物料的干湿状况,灭菌时间的长短等。 2加压蒸汽灭菌主要是在湿热环境中,利用过热水蒸汽具有的穿透力很强的特点,使灭菌物料内外的所有微生物细胞在较短时间内因蛋白质受热变性而失活,从而达到灭菌的效果。如果灭菌锅内的空气未能彻底排尽,则会造成灭菌锅内温度与温度表所示温度不一致,即实际温度低于灭菌温度,因而会使灭菌效果大大降低。