淀粉老化较适宜的温度是（）。

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• 以下温度条件中 淀粉的老化现象相对最易出现的一个条件是（)A.冷藏温度B.冻藏温度C.蒸煮温度D.
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• 通常认为最适宜的井下空气温度是（) 较适宜的相对湿度为50～60%。
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• 老化是糊化的逆过程 糊化淀粉老化后 其结构可恢复为生淀粉的结构。
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