名词解释 （1）酶的三级结构 （2）酶的活性中心 （3）竞争性抑制 （4）化能异养型微生物 （5）生长因子 （6）
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名词解释 （1）酶的三级结构 （2）酶的活性中心 （3）竞争性抑制 （4）化能异养型微生物 （5）生长因子 （6） 加富培养基 （7）主动运输 （8）发酵 （9）光合磷酸化 （10）内源性呼吸
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特征： 1）三级结构是具有二级结构的肽链盘绕折叠而形成的三维球状结构 2）分子中的非极性基因集中在分子内部，形成酶分子的骨架，称为疏水核；而极性基团相对集中于酶分子表面，形成亲水区。 3）酶分子表面往往有一个内陷的凹槽，又称为裂隙，酶分子的活性中心就在其中。 三级结构与酶的催化活性的关系：三级结构的稳定因素是疏水键、离子键、氢键和范德华力，键的断裂将导致酶活性的丧失。恢复以上化学键，酶的活性可以恢复。