食品发酵技术为了发展趋势包括（）。
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食品发酵技术为了发展趋势包括（）。
A．利用基因工程技术，人工选育和改良菌种；
B．应用酶工程技术，将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业；
C．生化工程在发酵与酿造业的应用；
D．发酵法生产单细胞蛋白；
E．加强代谢研究，进一步搞好代谢控制，开发更多发酵产品；
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