茶多酚类化合物参与体内新陈代谢 提供活泼的氢 与致癌能力的活性氧自由基结合成惰性化合物或较稳
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茶多酚类化合物参与体内新陈代谢,提供活泼的氢,与致癌能力的活性氧自由基结合成惰性化合物或较稳定的自由基,抑制活性氧自由基与DHA(脱氢表雄甾酮)共价结合,从而达到抗癌、抗突变效果。

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对
