【其它】水产食品加工学则是以物理 化学 生物化学 海洋生物学等学科为基础 以食品化学 食品营养学
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【其它】水产食品加工学则是以物理、化学、生物化学、海洋生物学等学科为基础，以食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理等学科为骨架，专门研究（） 、（） 、（） 以及（） 等方面的一门技术性很强的学科
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1）食品化学和营养特性 2）生物活性成分 3）保鲜、加工及其储藏过程中的变化 4）色、香、味、质构 5）综合利用 6）质量保证体系（HACCP）