蛋黄酱属水包油（O/W）乳化类型的食品。 大学网课 2022-08-31 21:02:43 已帮助 人 蛋黄酱属水包油（O/W）乳化类型的食品。 热搜：乳剂的制备方法中水相加至含乳化剂的油相中的方法 回答 共1条回复 正确 相关问题 聚氧乙烯型表面活性剂具有较强水溶性 乳化能力强 为水包油型乳化剂。（) 2017-11-27 向以油酸钠为乳化剂制备的O/W型乳剂中加入大量氯化钙后 乳剂可出现A 分层B 絮凝C 转相D 合并E 破 2018-03-08 钠皂是 A．油相基质 B．水相基质 C．水包油型乳化剂 D．油包水型乳化剂 E．增稠剂 2019-05-23 当内相为（) 膜相为水时 称为水包油型（O／W)液滴。 A. 水溶液 B.有机溶液 C. 无机洛液 D. 2020-08-23 卵磷脂中磷脂酰胆碱含量高时可作为水包油型乳化剂 肌醇磷脂含量高时油包水型乳化剂。 2022-08-12
