抗逆育种目的是为了保证作物在逆境条件下保持相对稳定的产量及应有的产品品质。
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（1）作物逆境在年度（地区）间发生的程度不一样，不同逆境有时同时发生，增加了育种的难度； （2）逆境对作物不同发育时期产生的伤害不一样，常以形态、生理生化和产量为抗逆境鉴定指标。 （3）作物对逆境的反应由多基因控制，抗与不抗品种杂交后代的分离呈连续性分布，产生显性、加性和互作等遗传效应，应根据不同抗逆性的遗传特点进行选择和杂交配组。 （4）作物对不同逆境的抗耐性有关，具有相似的基因表达方式。