关于等温线划分区间内水的主要特性描述正确的是_______。
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关于等温线划分区间内水的主要特性描述正确的是_______。
A．等温线区间Ⅰ中的水，是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水
B．等温线区间Ⅲ中的水，是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水
C．等温线区间Ⅱ中的水可靠氢键键合作用形成多分子结合水
D．食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系
回答
共1条回复-
不能被化学反应利用