[多选题]糕点在烘焙过程中 糕坯中的()与()起反应 产生美拉德反应。

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[多选题]糕点在烘焙过程中,糕坯中的()与()起反应,产生美拉德反应。

A.氨基酸

B.脂肪

C.还原糖

D.维生素

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