【其它】葡萄糖氧化酶用于水产品的保鲜 主要是利用了它两方面的作用 一是氧化葡萄糖产生葡萄糖酸
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【其它】葡萄糖氧化酶用于水产品的保鲜,主要是利用了它两方面的作用,一是氧化葡萄糖产生葡萄糖酸,降低水产品表面的(),抑制微生物的生长;二是(),减少和防止水产品的氧化。

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以AS-MX为底物、FB/FR为发色剂时呈蓝色/红色
