根据所学视频资料完成2.16蔗糖水解速率常数的测定的实验预习报告 在附件中提交。
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A、固体溶于液体，固体是溶质，液体是溶剂，所以蔗糖水中的溶剂是水，故A正确； B、饮用蔗糖水可以为人体补充糖类，而不是蛋白质；故B错误； C、蔗糖溶于水的过程是蔗糖分子运动到水分子之间而消失，故C正确； D、溶液的特点：均一性、稳定性、属于混合物．所以各部分一样甜体现了溶液的均一性，故D正确． 故选B．